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碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO?，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

钠离子为***正常需要，一般认为***。但过量摄入，可能会造成碱，损害，且可诱发。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

洗碗池洗碗池每天都会清洗各类物品，难免会污垢的积累，其实可以在脏的地方撒上小苏打。用百洁布去刷洗，污垢灰尘都能轻松去除，用水一冲就能干净了，光亮如新。洗碗池洗碗池每天都会清洗各类物品，难免会污垢的积累，其实可以在脏的地方撒上小苏打。用百洁布去刷洗，污垢灰尘都能轻松去除，用水一冲就能干净了，光亮如新。

小苏打是食用碱吗？苏打家族有几个兄弟我们来区分一下苏打（碳酸钠）又名食用碱，纯碱，是化工产品玻璃，肥皂，造纸等工业的重要原料，也可以用于食品发酵过度的酸性中和或是用作洗涤剂等。小苏打（碳酸氢钠）又名发酵苏打，在食品加工中是发酵粉的一种主要原料，在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料，在上，它是胃酸过多的一种药剂。

除了可以食用之外，小苏打也是家庭日常清洁非常好用的一种简单的清洁用品。将小苏溶解于水中，可以用于果蔬清洗，厨房餐具，微波炉内部，砧板等厨房常用物品的清洁，用清洁海绵蘸取小苏打粉，直接清洗也可去除塑料餐具的异味，还能清洁杯子上难以去除的茶渍，咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵，桌布等，还能帮助去除异味，安全且。需要注意的是，在购买小苏打时候，应该要仔细鉴别包装上的标签，可以食用的小苏打粉必须符合GB1887-2007这一，避免购买到不可食用的工业碱。